富含碳水化合物的食物有：糖类、谷物 、高粱 、玉米、西瓜和葡萄。
1、大多糖类食品中的碳水化合物含量较高 ，糖类这种重要的有机化合物 ，在自然界里是分布得很广泛的，如平时食用的白糖 、蔗糖均属于糖类 。
2 、谷物也是摄取碳水化合物的重要食物来源，谷物种类也多 ，如大米、小米 、小麦等都是属于谷物 ，谷物食品也是中国人的传统主食 。每百克大米的碳水化合物可以高达到75克左右。
3 、高粱、玉米也含有碳水化合物；把高梁去壳后的高粱米，每一百克高梁米中含有碳水化合物可高达70克左右。
4 、西瓜和葡萄中也是日常水果中 ，碳水化合物含量不低的品种 ，西瓜是热量很低的水果，碳水化合物每百克含量在5克左右 。葡萄中有近十分之一是碳水化合物 ，葡萄糖是能被人体快速吸收的 ，葡萄的碳水化合物每百克含量在10克左右 。
扩展资料：
碳水化合物（carbohydrate）是由碳 、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一 ，和水一样 ，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖 、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素 ，是人体必须的物质 。
参考资料：
2005年食品安全事件1 、苏丹红事件席卷全国2005年2月 ，在英国最大的食品制造商第一食品公司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色素。不到1个月，苏丹红事件席卷中国 。 2、立顿速溶茶涉嫌氟超标2005年3月下旬，据媒体报道 ，美国的一个医疗项目研究 ，发现联合利华旗下的立顿普通型速溶茶的氟化物含量为6.5ppm，大大超过美国环保局制定的饮水氟化物含量不得超过4ppm的标准 ，而美国食品药品监督管理局所规定的瓶装水及饮料标准为：氟化物含量不得超过2.4ppm 。3 、雀巢奶粉被指碘超标5月底 ，浙江省工商局公布雀巢金牌成长3＋奶粉20040921批次碘含量超标，为不合格产品。 在雀巢金牌成长3＋奶粉碘超标曝光10天之后 ，雀巢?中国 有限公司首次正式向消费者表示道歉并退货 。 4 、光明被指回收过期变质奶再生产2005年6月5日 ，新闻媒体曝光了郑州光明山盟乳业有限公司回收过期变质奶再生产的情况，随后在全国掀起轩然大波 。接着 ，媒体再次曝光了光明乳业乳品二厂存在“早产奶 ”的问题。 5、啤酒甲醛风波引发消费者恐慌2005年7月5日 ，有媒体报道，甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物 ，众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛 。“95%啤酒加甲醛 ”的说法开始广泛传播 。青岛、华润 、燕京啤酒三巨头对啤酒95%含有甲醛的说法纷纷持异议 ，并表示生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛是两回事，并称早已停用。香港食物环境卫生署发言人指出，该署2002年至2004年抽查了内地120个啤酒样本 ，检查其中是否含有防腐剂及甲醛等成分 ，结果全部样本均合格。 6 、哈根达斯深圳黑作坊被查2005年6月16日，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接到群众举报 ，称一家地下加工厂在生产著名的哈根达斯品牌冰激凌蛋糕 。随后执法人员前往调查发现 ，这个无牌照的地下作坊，竟然就是哈根达斯深圳品牌经营店的正宗加工厂 ，并且一个作坊供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的货源 。 7、PVC保鲜膜被列入禁用黑名单2005年10月 ，一则关于日韩致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜转道中国的报道再次引发人们对食品安全问题的关注。国家质检总局决定，鉴于在检查中发现我国PVC食品保鲜膜中含有DEHA增塑剂的情况 ，禁止企业在生产PVC保鲜膜时使用DEHA 。 8 、鲮鱼罐头在港被检出孔雀石绿自2005年7月国内发现鱼类残存孔雀石绿以后 ，我国香港特别行政区加强输港鱼类及产品的检验，香港食物环境卫生署随后抽查包括罐头鲮鱼 、鲮鱼肉及鳗鱼制品 ，发现均含有孔雀石绿 。同年11月9日 ，香港媒体爆出广州生产的珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头含有孔雀石绿致癌物质的消息。几天后，香港食物环境卫生署公布食物最新测试结果显示，鹰金钱牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等3个食物样本被查出含有致癌物孔雀石绿 。9、“大头娃奶粉”再现 2005年4月 湖南省卫生部门在监督检查中发现标识名称为“正蒙牌黄金搭档婴儿奶粉”的产品蛋白质和脂肪含量不符合有关国家卫生标准的要求 ，已导致当地一名婴儿接受入院治疗并诊断为营养不良 。该标识的产品外包装标注制造商为“内蒙古呼伦贝尔白雪乳业有限公司和泰顺鹿源乳业有限公司联合出品 ” ，生产地址为“内蒙古谢尔塔拉镇泰顺月湖工业区 ”。 2006年食品安全事件 1 、福寿螺致病 6月份，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊 。截至8月21日 ，北京市卫生局统计 ，全市确诊的广州管圆线虫病病例达到70例 。“蜀国演义”酒楼因此出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺后发病的。 2 、人造蜂蜜事件 7月 ，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜 ”事件 。自此 ，所谓“甜蜜的事业 ”也变得苦涩 。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门 ，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂 、甜味剂 、防腐剂、香精和色素等化学物质 ，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病 、龋齿 、心血管病患者喝了还可能加重病情。 3、毒猪油事件 8月2日晚 ，浙江省台州市卫生局执法人员根据有关举报 ，在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤 。经台州市和浙江省两级疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕 ” 。 4 、“口水油 ”沸腾鱼 8月 ，媒体曝光南京某沸腾鱼乡将掺有客人的口水 、收桌扫进去的剩渣、纸巾 、甚至还有烟头的油 ，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油可以为饭店一个月节省数万元的成本 。 5 、瘦肉精中毒 9月13日开始 ，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故 ，截至9月16日已有300多人到医院就诊 。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药 ，添加到饲料里 ，可提高猪的瘦肉率，现已禁用 。如果瘦肉精含量过高 ，可能出现肌肉震颤 、头晕 、呕吐、心悸等中毒症状 。 6 、大闸蟹致癌 10月18日 ，台湾卫生部门发布消息，称从昆山阳澄湖水产公司进口的约3吨阳澄湖大闸蟹验出致癌物质硝基呋喃代谢物。后来证实为夸大其词 ，国家质检总局10月20日对外表示 ，今年以来，内地大闸蟹出口743吨，没有发生质量卫生问题 。据了解 ，人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物 ，存在致癌的可能性 。而且，蟹体内有大量的抗生素药物残留 ，会使食用者产生耐药性 ，降低此类药物的临床效果。 7 、“苏丹红 ”鸭蛋 11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋 ”在北京被查出含有苏丹红ⅳ号 。11月14日 ，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红 ，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋 。国际癌症研究机构将苏丹红ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物 ，对人可能致癌。 8、“嗑药”的多宝鱼 红心鸭蛋的红色还没有褪去 ，“嗑药 ”的多宝鱼又席卷而来！11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果 ，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物 ，部分样品还被检出环丙沙星 、氯霉素 、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性 。 9、有毒的桂花鱼内地的多宝鱼事件还没消停 ，11月底 ，香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿 。有问题的样本含孔雀石绿分量并不多 ，多数属“低 ”或“相当低”水平。尽管如此 ，香港食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼 。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料 ，也是杀菌剂 ，可致癌 。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。现已禁用 。 10 、陈化粮事件 12月15日 ，国家食品药品监督管理局发出紧急通知 ，因为部分媒体报道北京 、天津等地相继发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮 ”均是“东北米 ” 。长期储存的陈化粮中的油脂会发生氧化 ，产生对人体有害的醛、酮等物质。储存时间过长的陈化粮 ，会残留一定量的农药，而且陈化粮会感染黄曲霉菌，继而产生黄曲霉毒素 ，长期食用会致癌 。 2007年食品安全事件 2007年 ，国家工商行政管理总局组织对41种食品开展的质量监测结果显示，全国工商机关共监测食品等产品15.12万批次 ，平均合格率为80.19% ，同2006年相比有新的提高 。但回顾2007年，我们仍然能轻易看到知名品牌产品上“黑榜”的新闻见诸报端。
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